Gemäß Agrarstrukturerhebung werden in der Gemeinde Finkenberg insgesamt 70 Land- und Forstwirtschaftsbetriebe im Haupt- oder Nebenerwerbsbetrieb gezählt. Fast alle Betriebe fallen in die Kategorie III und IV gemäß der vierstufigen Skala des Tiroler Berghöfekatasters.
Diese schwierigen Bedingungen zwingen die bäuerliche Bevölkerung, einen Zu- oder Nebenerwerb nachzugehen, um so den weiteren Bestand ihres Hofes auch in Zukunft zu gewährleisten. Ein Großteil verschafft sich auch durch unselbständige Arbeit oder durch Vermietung von Gästezimmern ein zusätzliches Einkommen.
Auch in der Bewirtschaftung und in der Betriebsweise der landwirtschaftlichen Güter haben sich im Laufe der Jahre wesentliche Änderungen ergeben. Die in der Nachkriegszeit noch übliche Selbstversorgung mit Getreide und Kartoffeln wurde fast gänzlich aufgegeben und dafür die Grünlandwirtschaft und die Viehhaltung forciert, wobei das Schwergewicht eindeutig in der Rinderzucht liegt.
Bis auf einen Hof sind alle Bauernhöfe durch eine Zufahrtsstraße erschlossen. Der Hof Großdornau, der sich durch mehr als drei Jahrhunderte im Besitz der gleichen Familie befindet, wurde im Jahre 1977 mit dem Prädikat „Erbhof“ ausgezeichnet.
Die Interessen der bäuerlichen Bevölkerung werden durch den sogenannten Ortsbauernrat wahrgenommen. In der Funktion eines Ortsbauernobmannes steht ein Finkenberger Bauer dieser Ortsgruppe des Tiroler Bauernbundes vor.